利用热源产生的热空气,通过辐射的方式对腌制好的()直接加热,使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。


利用热源产生的热空气,通过辐射的方式对腌制好的()直接加热,使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。

A、裸肉

B、猪肉

C、腌肉

D、风干肉

正确答案:A


Tag:中式烹调师理论知识竞赛 腌肉 热源 时间:2024-03-29 11:47:53