水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。
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水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。

A、干料吸水

B、干料亲水

C、水的涨发

D、水的渗透

正确答案：D

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 干货 吸水 时间：2024-03-29 11:51:15

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