下面四项中（）不是原料初步熟处理炸的目的。
下面四项中（）不是原料初步熟处理炸的目的。
A、使原料香酥脆
B、去除原料的异味
C、使动物性原料上色
D、固化原料形状
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 原料 目的
时间：2024-03-29 11:51:56