预防N一亚硝基化合物的产生，（）是较恰当的做法。
预防N一亚硝基化合物的产生，（）是较恰当的做法。
A、用新型发色剂代替亚销酸盐发色剂
B、用粗盐不用精盐
C、用木材直接熏烤食物
D、摄入较多的维生素
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 精盐 硝基
时间：2024-03-29 11:51:44