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在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为（）。
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综合知识
在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为（）。
A、黄油含脂率低
B、黄油含水分多
C、糖易变色
D、鸡蛋不新鲜
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
黄油
用量
时间：2024-08-10 10:23:03
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影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：（）、压力、介质和着火源等。
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在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。
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