首页
使用面点加工设备前应对机器的电气和（）进行检查。
精华吧
→
答案
→
综合知识
使用面点加工设备前应对机器的电气和（）进行检查。
A、机械部分
B、开关部位
C、卫生状况
D、周围环境
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
面点
部位
时间：2024-08-10 10:28:36
上一篇：
嗜盐菌又称（）。
下一篇：
（）是用明胶片、水和糖粉调制而成的制品。
相关答案
1.
食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。
2.
（）属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
3.
使用（）烘烤蛋糕卷时，需要将烤箱底火略调高一些。
4.
（）是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
5.
（）是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言，这种百分比总量超过100%。
6.
使用玻璃杯盛装零点甜点时，可以看到成品内部组织，这种方法简单、明快、立体感强，下列零点甜点中常采用此方法装盘的是（）。
7.
（）是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。
8.
（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
9.
（）是消化道的最后肠段。
10.
（）是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
热门答案
1.
“四无”粮仓是指（）。swf.（D）是违反设备安全操作规程的错误做法。
2.
食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的（），达到规定的质量要求。
3.
（）是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。
4.
（）是通过称量，把发酵面团分成切成所需重量的小面团。
5.
“Sauce”是指（）。
6.
选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择（）
7.
下面英文中没有烤盘的意思是（）。
8.
西式宴会套餐最基本的准则是（）。
9.
下面原料中不属于糖或糖的制品的是（）。
10.
下面属于公务员的职业道德规范的是（）。