首页
烹调过程中投放加碘盐的最佳时机是（）。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
烹调过程中投放加碘盐的最佳时机是（）。
A.高温下
B.低温下
C.菜肴出锅前(正确答案)
D.菜肴长时间加热前
Tag：
中式烹调师
菜肴
碘盐
时间：2021-05-24 14:05:41
上一篇：
我国消费量最高的食盐是（）。
下一篇：
饴糖中所含的主要呈味成分是（）。
相关答案
1.
云腿是指生产于（）地区的火腿。
2.
火腿中的南腿是指（）。
3.
下列鱼翅中品质最好的是（）。
4.
蹄筋中所含的主要组成成分是（）。
5.
猪肉皮中所含的主要组成成分是（）。
6.
核桃仁、腰果仁、扁桃仁和（）被称为世界四大干果。
7.
损耗率与净料率之和为（）。
8.
市场竞争机制强化了（）对生产和经营的促进作用。
9.
社会主义市场经济的发展，需要大力加强社会主义（）。
10.
职业道德对社会主义（）建设有极大的促进作用。
热门答案
1.
道德在历史发展的过程中具有共同性和（）。
2.
职业道德的核心是（）。
3.
使用冰箱保存冷菜时，（）必须严格分开，以防交叉污染。
4.
切配冷菜的工具必须严格做到（）分开。
5.
从卫生角度而言，切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。
6.
热菜的香味是随（）的，而冷菜的香味一般是在咀嚼时才能被感知。
7.
冷菜香味的感知一般是在（）时才能产生。
8.
冷菜正常的食用温度（）味觉最敏感温度。
9.
因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
10.
属于热制冷食菜肴的一组是（）。