适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（）。

A、-4℃～-6℃

B、4℃～6℃

C、10℃～15℃

D、4℃～20℃

正确答案：B

新鲜奶油属于易变质的食品，适宜的温度有助于保持其质量和延长保质期。一般来说，4℃～6℃的温度是最适合保存新鲜奶油的范围。在这个温度下，可以有效抑制细菌生长和酸败反应，延缓奶油的变质过程。

其他选项的温度不适合新鲜奶油的保存： A. -4℃～-6℃的温度过低，可能导致奶油结冰和质地变硬。 C. 10℃～15℃的温度偏高，容易加速奶油的变质和腐败。 D. 4℃～20℃的温度范围过宽，其中较高的温度可能导致奶油快速变质。

因此，最佳的保存温度为4℃～6℃，可以保持新鲜奶油的质量和口感。另外，保存时应确保奶油处于密封的容器中，避免与其他食物散发的气味相互影响。