下列内容最符合海参涨发加工的选项是（）。
下列内容最符合海参涨发加工的选项是（）。
A、火碱水溶液涨发
B、清水煮焖涨发
C、水蒸气涨发
D、甲醛水溶液涨发
正确答案：B
海参涨发是一种常见的海参加工方法，其中清水煮焖涨发是常用的涨发方式之一。在这种方法中，海参会被放入清水中进行煮焖，海参的体积会因吸水而膨胀。
其他选项中，火碱水溶液涨发是一种使用碱性溶液的涨发方法，但不是最符合海参加工的选项。水蒸气涨发并不是常用的海参涨发方法。甲醛水溶液涨发也不是常见的海参加工方法。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-20 21:43:09