作为烹饪原料利用的主要是肉用兔、（）。
作为烹饪原料利用的主要是肉用兔、（）。
A、毛用兔
B、役用兔
C、皮用兔
D、皮肉兼用兔
正确答案：D
肉用兔指的是专门饲养用于食用肉类的兔子，其肉质鲜嫩可口，常被用于烹饪和食用。而皮肉兼用兔则是指不仅利用兔肉，还同时利用兔皮的兔子。兔皮可用于制作皮革制品，如手套、帽子等。因此，皮肉兼用兔在利用兔子的时候既可食用其肉，又可以利用其皮革。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 10:14:02