不属于糖类物质的甜味调味品是（）。
不属于糖类物质的甜味调味品是（）。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、果糖
D、甜叶菊苷
正确答案：D
甜叶菊苷是一种天然的甜味物质，来源于甜叶菊（Stevia）植物的叶子。它是一种非糖类的甜味剂，具有很高的甜度，但不属于糖类物质。甜叶菊苷通常用于代替糖或其他人工甜味剂，以增加食品或饮料的甜味而不增加糖分或热量。相比之下，蔗糖、麦芽糖和果糖都属于糖类物质，它们是常见的天然或人工制造的糖分，提供食物或饮料的甜味，并提供能量。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 10:00:47