微波炉烹制的食品不具有（）的特点。
微波炉烹制的食品不具有（）的特点。
A、受热均匀
B、加热快
C、表面上色好
D、清洁
正确答案：C
微波炉主要通过产生微波辐射来加热食物，而不是通过传导热或者通过红外线辐射来使食物表面上色。因此，使用微波炉烹制的食品往往无法获得传统烹饪方式下的金黄或脆皮的表面。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 10:10:24