拔丝苹果在食用时可以在（）蘸一下再食用，苹果会更香脆。

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A、凉开水

B、热开水

C、白醋汁

D、麻油

正确答案：A

拔丝苹果是一道传统的中式糖制点心，通常是将苹果切成薄片，用糖浆拔丝后装饰在苹果片上，制成美味的拔丝苹果。在食用拔丝苹果时，可以将苹果片蘸入凉开水中再食用，这样可以增加苹果的香脆口感。

凉开水能够帮助保持苹果的脆度和口感。通过将苹果片浸泡在凉开水中，可以帮助苹果保持一定的水分含量，防止苹果变软。同时，凉开水还能够起到清凉解渴的作用，与拔丝苹果的甜蜜口感相得益彰。

Tag：中式烹调师理论知识竞赛时间：2023-06-21 10:43:32