下列内容中，符合干制鲍鱼涨发加工的选项是（）。
下列内容中，符合干制鲍鱼涨发加工的选项是（）。
A、加热之前要将鱼体洗刷干净
B、采用食用碱水溶液焖煮涨发
C、涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放
D、涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 10:19:20