调制桃酥面坯要用折叠方法，不能用力（），否则面坯上劲渗油。
调制桃酥面坯要用折叠方法，不能用力（），否则面坯上劲渗油。
A、抄拌
B、拌和
C、揉搓
D、调和
正确答案：C
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 16:32:28