用"泡心法"调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则（）。
用"泡心法"调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则（）。
A.成品易裂口
B.成品粘牙
C.成品不糯
D.皮坯粘手，难以成型
正确答案：A
Tag：中式面点师职业技能竞赛 成品 心法
时间：2024-03-29 10:21:44