对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长,()。
对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长,()。
A.面坯的酸味强烈
B.面坯的质量差
C.熟制后成品软塌不暄
D.熟制后成品起发越大
正确答案:D
Tag:中式面点师职业技能竞赛 成品 时间
时间:2024-03-29 10:21:01