松质糕工艺中为使米粉均匀吸水，拌好粉坯后要（）。
松质糕工艺中为使米粉均匀吸水，拌好粉坯后要（）。
A.立即成形
B.迅速熟制
C.静置饧面
D.进行冷藏
正确答案：C
Tag：中式面点师职业技能竞赛 吸水 米粉
时间：2024-03-29 10:22:05