普通酵面的制作流程：面粉、水、酵种→和面→醒面→调面→（）→成团。
普通酵面的制作流程：面粉、水、酵种→和面→醒面→调面→（）→成团。
A.二次醒面
B.发酵
C.加水
D.二次和面
正确答案：B
Tag：中式面点师职业技能竞赛 加水 面粉
时间：2024-03-29 10:21:57