鱼腐半制品的质量标准是（）。
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鱼腐半制品的质量标准是（）。

A、蛋黄色的浆状，爽滑

B、蛋黄色的浆状，粘稠，均匀

C、蛋黄色的糊状，匀滑

D、黄白色的糊状，爽滑，比较粘稠

正确答案：C

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 蛋黄 糊状 时间：2024-03-29 11:48:51

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