下剂是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
下剂是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 16:06:02
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