炉内产生的热量通过辐射、传导和对流三种热能传递方式,使制品成熟方法的是()。


炉内产生的热量通过辐射、传导和对流三种热能传递方式,使制品成熟方法的是()。

A、烤

B、炸

C、蒸

D、烙

正确答案:A


Tag:中式面点师初级理论知识竞赛 时间:2023-06-25 15:59:40