以下选项不属于烹饪原料品质鉴定要点的是（）。
以下选项不属于烹饪原料品质鉴定要点的是（）。
A、原料的种类特点
B、区别原料真伪
C、原料的上市期及最佳食用期
D、原料的纯度和成熟度
正确答案：D
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 原料 成熟度
时间：2024-03-29 11:45:38