煮制面点制品时锅内水要宽，可使制品受热均匀，汤不易浑，使制品（）。
煮制面点制品时锅内水要宽，可使制品受热均匀，汤不易浑，使制品（）。
A、易于成形
B、清爽利落
C、干净利落
D、易于成熟
正确答案：B
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 10:38:01