干烙是将成型的制品放入锅内，既不（）又不洒水，利用锅底传热，使制品成熟的方法。
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干烙是将成型的制品放入锅内，既不（）又不洒水，利用锅底传热，使制品成熟的方法。

A、刷油

B、翻个

C、转动

D、移动

正确答案：A

Tag：中式面点师初级理论知识竞赛 时间：2023-06-25 10:38:20

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