制作鱼蓉面坯时，如果（）就会使面坯粘性而松散。
制作鱼蓉面坯时，如果（）就会使面坯粘性而松散。
A.搅鱼蓉时没有始终顺一个方向搅
B.面粉放得太少
C.淀粉放得太多
D.忘了放盐
正确答案：A
Tag：中式面点师职业技能竞赛 粘性 淀粉
时间：2024-03-29 10:20:49