动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。
动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。
A、70℃左右
B、110℃左右
C、150℃左右
D、190℃左右
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 动物性 低温
时间：2024-03-29 11:46:28