配菜方法中的配单一料是指（）。
配菜方法中的配单一料是指（）。
A、由一种原料构成的菜肴
B、由一种主料构成的菜肴
C、由一种主料加一种辅料构成的菜肴
D、由一种主料加一种副料构成的菜肴
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 菜肴 主料
时间：2024-03-29 11:45:58