在进行鲜果的加工过程中,下列操作不正确的是()。


在进行鲜果的加工过程中,下列操作不正确的是()。

A、鲜果磨碎加热后放入冰水中冷却

B、鲜果加工完后直接放入冰箱中保存

C、选用新鲜的水果加工,用多少、洗多少、加工多少

D、用草莓做沙拉时,在供客服务前再加入草莓

正确答案:B


Tag:西式面点师初级 鲜果 加工 时间:2024-08-10 10:26:08