直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要（），不要歪斜。
直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要（），不要歪斜。
A、整齐划一
B、刀口一致
C、垂直上下
D、多种多样
正确答案：C
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 10:43:01