间接镶嵌是将点心的主料和配料（）拌和在一起，制成成品后，点心的表面露出配料的颗粒。
间接镶嵌是将点心的主料和配料（）拌和在一起，制成成品后，点心的表面露出配料的颗粒。
A、粉粒
B、颗粒
C、小粒
D、大粒
正确答案：B
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 10:46:14