调制蛋泡面糊时，当面粉拌入蛋液时中，不能搅拌且抄拌的时间不宜（）。
调制蛋泡面糊时，当面粉拌入蛋液时中，不能搅拌且抄拌的时间不宜（）。
A.过长
B.过短
C.过快
D.过慢
正确答案：A
Tag：中式面点师职业技能竞赛 泡面 面粉
时间：2024-03-29 10:21:50
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