水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较，（）。
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水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较，（）。

A、速度要快

B、速度要慢

C、速度一样

D、速度快慢不确定

正确答案：A

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 速度 水分 时间：2024-03-29 11:45:47

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