酱制菜的原料应需先进行腌制及()处理。


酱制菜的原料应需先进行腌制及()处理。

A.焯水或炸制(正确答案)

B.刀工

C.上浆或挂糊

D.滑油


Tag:中式烹调师知识竞赛 原料 时间:2023-08-26 10:55:11